เมล็ดทานตะวันอบลพบุรี

ลพบุรีเป็นแหล่งปลูกทานตะวันที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ เพราะสภาพดินและปริมาณฝนของพื้นที่เหมาะกับพืชชนิดนี้ ทุ่งทานตะวันที่บานพร้อมกันในช่วงปลายฝนต้นหนาวกลายเป็นทั้งแหล่งท่องเที่ยวและวัตถุดิบของอุตสาหกรรมแปรรูปในจังหวัด

เมล็ดทานตะวันที่เก็บได้ถูกนำมาอบและปรุงรสเป็นของกินเล่น รวมถึงสกัดเป็นน้ำมันและทำเป็นเมล็ดกะเทาะเปลือกสำหรับใส่ขนมและสลัด จนกลายเป็นของฝากที่คนซื้อกลับจากลพบุรีมากที่สุดอย่างหนึ่ง

รูปแบบที่ขายกันเป็นของฝาก

• เมล็ดทั้งเปลือกอบเกลือที่ต้องแกะกินทีละเมล็ด
• เมล็ดกะเทาะเปลือกอบสำหรับโรยขนมปังหรือสลัด
• ผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นในกลุ่มเดียวกัน เช่น เมล็ดเคลือบและน้ำมันทานตะวัน

เก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน

เมล็ดทานตะวันมีน้ำมันสูงจึงหืนได้เมื่อโดนอากาศและความร้อน ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทในที่เย็นและพ้นแสง หากเปิดถุงแล้วควรกินให้หมดภายในไม่กี่สัปดาห์ หรือแบ่งใส่ภาชนะเล็กแล้วแช่ตู้เย็น ถ้าได้กลิ่นเปรี้ยวคล้ายสีน้ำมันแปลว่าหืนแล้วและไม่ควรกินต่อ